序文―乳児・小児栄養における国内外の課題……東海林宏道
総論
ライフコースを見据えた小児の栄養課題と対策……石川みどり
腸内細菌叢を指標とした小児の栄養と健康……赤川翔平
小児栄養サポートチーム活動の今後……高増哲也
小児にサプリメントは有用か……佐藤陽子
DOHaD学説と妊娠前から産後の栄養―葉酸・onecarbonmetabolism（OCM）を中心に……金高有里

各論
地域や家庭の対応
母乳育児で不足する栄養素とその補充―ビタミンK，ビタミンD，鉄，亜鉛……加藤育子
「離乳食を食べない」という悩みにどう応えるか―ResponsiveFeedingに基づいた食行動の支援……江田明日香
子どもの栄養を見直そう……鈴木志保子
災害時における小児の栄養―JDA－DATの取り組みと赤ちゃん防災プロジェクトなどについて……下浦佳之
ビーガン，糖質制限食，グルテンフリー食の問題点……伊藤明子
疾患別の対応
新生児（静脈栄養，n—3系PUFA含有脂肪乳剤，EHMD）……中野有也
完全除去を回避した食物アレルギー小児管理―食物経口負荷試験と早期導入製品を活用した微量定期摂取による経口免疫誘導……山本貴和子
先天代謝異常症―特殊ミルクを含めて……伊藤哲哉
炎症性腸疾患……岩間達
肝・胆道・膵疾患……惠谷ゆり
てんかん……今井克美
子どもの摂食症（摂食障害）……作田亮一
自閉スペクトラムの偏食と対応……田上幸治
鉄欠乏性貧血（幼児期から思春期まで）―成長段階と生活背景をふまえた栄養ケア……早川潤
肥満・2型糖尿病……野井香梨
慢性腎臓病……濱谷亮子
小児周術期栄養管理の現代的戦略―生理学的根拠に基づく集学的アプローチ……三宅優一郎
重症心身障害児の対応
重症心身障害児の栄養アセスメント……前川貴伸
栄養投与経路の選択……杉山彰英
栄養の内容と形態……水谷亮
【コラム】アミノ酸の“かたち”から考える小児の栄養と発達……松田明奈
【コラム】VRを利用した栄養治療指導……佐伯勇